golonka w ziołach i piwie

cebulę i czosnek obrać i pokroić w kostkę a czosnek przecisnąć przez praskę,mięso opłukać,natrzeć przyprawami,do garnka wlać bulion i piwo,wymieszać włożyć golonki,dodać cebulę i czosnek,odstawić w chłodne miejsce na ok.3 godz.warzywa obrać i pokroić w słupki,por na kawałeczki,golonkę gotować ok.2godz.warzywa podsmażyć na oliwie(oprócz pora)dodać do mięsa 15 min.przed końcem gotowania,przełożyć do brytwanki,skropić oliwą i posypać porem,zrumienić w piekarniku,pomidory rozdrobnić i razem z zalewą dodać do wywaru z gotowania golonek,zagotować,zagęścić śmietaną rozrobioną z mąką,zagotować mieszając,przyprawić,podawać z sosem i pieczonymi ziemniakami.