Pesto

Całe migdały parzymy gorącą wodą, obieramy ze skórek i prażymy na patelni.
Następnie wrzucamy je do moździerza i ucieramy, dodajemy czosnek, połowę oliwy, zioła i wciąż ucieramy. Na końcu dodajemy pomidory, przyprawy i ucieramy do momentu, w którym konsystencja masy będzie nam odpowiadała.
Wspaniały dodatek do makaronów, ryb, mozarelli...