Ogórkowa mizeria

Ogórki myjemy, obieramy (rozpoczynając zawsze od strony czubka, a nie od nasady szypułki, gdyż tu bywają gorzkie), kroimy w cienkie plasterki.

Przed samym podaniem solimy, posypujemy pieprzem, skrapiamy sokiem z cytryny lub kwaskiem cytrynowym rozpuszczonym w odrobinie wody.
Mieszamy, polewamy gęstą śmietaną i posypujemy posiekanym koperkiem.

Surówkę najlepiej jest przyrządzać tuż przed podaniem, ale jeśli będziemy przyrządzać mizerie z ogórków mrożonych - należy je całkowicie, powoli w temperaturze pokojowej rozmrozić, odlać nadmiar soku i dalej postępować jak z ogórkami świeżymi.