Kaczka pieczona

Kaczkę dokładnie nacieramy z zewnątrz i wewnątrz solą zmieszaną z majerankiem i czosnkiem, odkładamy na co najmniej godzinę. Następnie smarujemy olejem i wkładamy do mocno nagrzanego piekarnika. Gdy mięso się zrumieni, dno blachy należy skropić wodą i zmniejszyć dopływ ciepła. Gdy mięso już prawie miękkie, wokół kaczki ułożyć połówki obranych i pozbawionych gniazd nasiennych jabłek oraz sliwki, oblać jesosem i razem upiec. Miękką kaczkę pokroić na porcje, podawać obłożoną jabłkami z ziemniakami i surówką.