Jajka śnieżne

Zagotować 70 g cukru z mlekiem i wanilią.Białka ubić na sztywną pianę.Łyżką nakładać pianę na gotujące się mleko.Od momentu wypłynięcia chwilę pogotować,delikatnie obrócić i po minucie gotowania wyjąć łyżką cedzakową.Żółtka utrzeć z pozostałym cukrem i ubijać,stopniowo dodając mleko pozostałe z gotowania.Masę podgrzewać w kąpieli wodnej na płytce ochronnej aż do zgęstnienia.Nie dopuścić do zagotowania.Wystudzonym kremem zalać bezy ułożone w salaterce.Wstawić do lodówki i oziębić.