Krokiety z kaszy manny

2 szklanki wody zagotować z kostką rosołową, kaszę zmieszać z niedużą ilością zimnej wody i wlać do rosołu. Gotować na małym ogniu do miękkości, włożyć do miski i pozostawić do wystygnięcia. Do zimnej kaszy wbić jajka, dodać tłuszcz, siekaną zieleninę, utarty żółty ser, sól. Wszystko starannie utrzeć na jednolitą masę. Formować w tarce bułce wałek o grubości około 3 cm, kroić kawałki długości około 10 cm i smażyć na tłuszczu rumieniąc na złoty kolor. Podawać z sosami i surówkami.