Paszteciki z grzybami do barszczu

Ciasto: Drożdże rozprowadzamy ze śmietaną .Margarynę zagniatamy z mąką ,sola i cukrem .Dodajemy 3 żółtka i drożdże ze śmietaną .Dobrze wyrabiamy. Wstawiamy do lodówki na 2 godziny .Ciasto wałkujemy na cienki placek grubości 1/2 cm i kroimy w kwadraty 8 X 8 cm..Na każdy kwadrat kładziemy łyżkę farszu ,sklejamy po przekątnej .Smarujemy roztrzepanym żółtkiem i pieczemy 30 minut w temp.180* C.

Farsz:
Pieczarki czyścimy i ścieramy na tarce o grubych oczkach .Jeśli używamy grzybów leśnych gotujemy w wodzie i drobno kroimy .Cebule posiekaną szklimy na oleju ,dodajemy grzyby chwilę przesmażamy .Zostawiamy do wystudzenia. Do zimnego farszu dodajemy kaszę mannę lub zgniecione ugotowane wcześniej ziemniaki.Doprawiamy do smaku pieprzem .

Tak przygotowane paszteciki podajemy do barszczu czystego lub jemy same.