Dżem z jabłek

Jabłka umyć, obrać, wydrążyć gniazda nasienne. Oczyszczone owoce bezpośrednio po obraniu wkładać do wody zakwaszonej kwaskiem cytrynowym, aby nie ściemniały. Skórki i gniazda nasienne zalać wodą i gotować około 20 minut z dodatkiem pokrojonej w plasterki cytryny. Ugotowany wywar odcedzić, połączyć z cukrem i gotować do momentu aż stanie się klarowny. Wówczas do wrzątku dodać pokrojone w cząstki jabłka, gotować tak długo, aż pojawią się oznaki krzepliwości. Gotowy dżem wkładać do przygotowanych słoików. Zamknąć słoje, ostudzić.