Czeskie korpałki

Ugotowane ziemniaki lekko ostudzić, obrać i zemleć. Dodać ser, mąkę, jajka, cukier, skórkę z połowy cytryny i szczypte soli. Dokładnie wyrobić. Dłońmi formować kuleczki nieco większe od orzecha włoskiego. Do głębokiej patelni wlać olej na wysokość około 3 cm. Kuleczki smażyć około 4 minut z każdej strony na złoty kolor.
Cukier puder zmieszać z cynamonem. Oprószyć kuleczki. Podawać z owocami. Najlepiej z truskawkami lub lekko podgotowanymi jabłkami.