Sos ze świeżych grzybów leśnych

Grzyby dokładnie oczyścić, opłukać szybko i osuszyć. Pokroić w półplasterki. Cebulę i czosnek obrać i posiekać. W rondlu rozpuścić masło i zeszklić cebulę. Następnie dodać grzyby, a gdy puszczą sok dodać czosnek i dusić ok. 10-15 minut aż grzyby zmiękną.

Mąkę rozmieszać ze śmietaną albo taką samą ilością wody, wlać do grzybów i zagotować. Przyprawić solą, pieprzem i dodać, pokrojony świeży koperek.

Jeśli sos jest zbyt gęsty, dolać wody albo wywaru z jarzyn. Podawać do mięs, kaszy, klusek, ziemniaków.