kaczka z jabłkami

kaczkę opłukać oprószyć solą i pieprzem natrzeć majerankiem odstawić na noc,1/2 kg.jabłekumyc i pokroić na ćwiartki nadziać nimi kaczkę i zaszyć brzuch,na patelni rozgrzać połowę oliwy i obsmażyć na rumiano,ułożyć w naczyniu żaroodpornym,skropić 1 łyżką oliwy obłożyć resztą oczyszczonych jabłek i wstawić do piekarnika nagrzanego do 200st.i piec tyle czasu ile waży kaczka(2kg.-2godz.),skrapiając resztą oliwy lub wytapiającym się sosem.