Śledzie w zalewie jałowcowej

Śledzie zalać zimna wodą, moczyc 2-3 godz., osączyć, pokroić na niewielkie kawałki. Cebulę obrać , posiekać. Ziarna jałowca rozetrzeć w moździerzu. Połączyć ocet z łyżka cukru. Wlać 1/2 l wrzącej wody i mieszać, aż cukier sie rozpuści. Dodać dżin oraz ziarna jałowca, wymieszać.
W słoiku układać na przemian cebulę i kawałki śledzi. Zalać zalewą, na koniec włożyć liście laurowe. Odstawić do lodówki na 24 godziny.

Smacznego!!!