suflet z rzepy

Nagrzać piekarnik do temperatury 200st.C, Rzepę obrać i pokroić w grube kawałki.Ugotować w osolonej wodzie lub na parze.Rzepę dobrze odcedzić,wywar odstawić,zmiksować.Z masła i mąki zrobić zasmażkę.Zasmażkę rozprowadzić mlekiem, a następnie niewielką ilością wywaru z rzepy.Włożyć rzepę i posiekaną natkę pietruszki. Przyprawić ,ostudzić.Dodać utarte żółtko,białka ubić na sztywna pianę,z masą rzepową ,przełożyć na blaszkę piec 20min.. od razu podawać.