Chłodnik ogórkowy z jogurtem

Ogórki umyć, obrać i pozbawić nasion(jednego ogórka pokroić w drobna kostkę i odłożyć na bok). Cebulę obrac i pokroić na dosyć duże kawałki. Do blendera wrzucić 2 ogórki i cebule- wszystko zmiksować. Pomidory umyć, obrać, pozbawić nasion i pokroić w bardzo drobną kostkę. Do zmiksowanych warzyw dodać wodę,jogurty, pomidory, sok z 1 cytryny i wszystko wymieszać. Doprawić do smaku solą, pieprzem i papryką. Wstawić do lodówki na conajmniej 2 godziny. Podawać w głębokich naczyniach( do każdego talerza dodać kilka kostek pokrojonych ogórków i liście mięty do dekoracji).