Zupka z płucek

Płucka ugotować do miękkości w wywarze z kości, dodając pieprz i liść laurowy. Płucka pokroić w paski i włożyć do wywaru. Z mąki, masła i cebuli
przyrządzić jasną zasmażkę, rozprowadzić wywarem, dodając sok z cytryny, zagotować i połączyć z zupą. Przed podaniem doprawić
śmietaną.