Sałatka z gotowanych jarzyn

Buraki czerwone i cukrowe zapiec w piekarniku, po wyjęciu zanurzyć w zimnej wodzie i ściągnąć skórki.
Marchew, szparagi lub kalafior i selery ugotować każde warzywo osobno w osolonej wodzie.
Buraki, marchew i pozostałe warzywa pokroić w kostkę.
Groszek i fasolę odcedzić z zalewy.
Wszystkie składniki połączyć i wymieszać z sosem majonezowym lub układać warstwowo, przekładając każdą warstwę sosem majonezowym lub tatarskim.