Przepis i sposób przygotowania na: Baranina z kapustą kiszoną
Mięso kroimy w poprzek włókien na porcje. Każdy kawałek rozbijamy młotkiem i rumienimy na tłuszczu. Wkładamy połowę kapusty do garnka, rozkładamy na niej mięso i przykrywamy pozostałą częścią kapusty. Dodajemy namoczone grzyby, podsmażaną na tłuszczu cebulę, kminek i gotujemy 20 minut. Wkładamy gorącą kapustę z mięsem do słojów i zamykamy. Pasteryzujemy 1 godzinę i 30 minut, następnego dnia pół godziny.
