Zupa z kapusty

Wieprzowinę podgotować wieczorem w lekko osolonej wodzie i pozostawić w chłodnym miejscu do następnego dnia. Do rosołu dodać poszatkowaną grubo kapustę, pokrajane w krążki marchewki oraz cebulę pokrajaną w kostkę.wszystkie składniki ugotować do miękkości. Mięso wyjąć, pokrajać w kostkę i włożyć z powrotem do zupy. Zupę można zagęścić zasmażką zrobioną na tłuszczu i mąki lub 2 łyżkami płatków jęczmiennych. Doprawić do smaku solą, pieprzem i papryką. Na samym końcu gotowania dodać do zupy obrane ze skórki pomidory. przed podaniem posypać wszystko koperkiem