Zarządzaj plikami cookies
Doradca Smaku logoandPrymat logo
Co ugotował Michel Moran w ostatnim odcinku? SPRAWDŹ

Zupa morelowa z migdałowymi kluseczkami

3.0
(11)
Czas
Czas: 15 min
Ilość porcji
Ilość porcji: 3 - 4 os.

Składniki:

dużych dojrzałych moreli 12
płaskie łyżki cukru trzcinowego Muscovado 2
łyżeczki cynamonu 1/4
Goździki całe Prymat 2
łyżeczki cukru waniliowego 1/2
łyżeczki mąki ziemniaczanej (niekoniecznie) 1/2
sztuk migdałów 20
żółtko jajek 1
szkl. mleka (może nieco więcej) 1/2
łyzki mąki pszennej 3/4
szczypta soli 1
łyżeczka masła 1

Przepis i sposób przygotowania na: Zupa morelowa z migdałowymi kluseczkami

Lato w pełni, na straganach jest mnóstwo dojrzałych owoców. Może dzisiaj namówię Was na pachnącą, morelową zupę z naleśnikowym makaronem?

Migdały sparzyć, obrać ze skórki, drobno posiekać (posiekać a nie mielić - kawałeczki migdałów mają być wyczuwalne). Dodać pół szklanki mleka, mąkę i sól, wymieszać - ciasto powinno mieć konsystencję śmietany. Na patelni rozpuścić masło, wylać masę, rozprowadzić po całej powierzchni, usmażyć naleśnik z obu stron, Zdjąć na talerz, przestudzić, pokroić w paseczki jak makaron. Morele umyć, usunąć pestki, 10 sztuk pokroić na kawałki. Do rondla wsypać cukier trzcinowy i waniliowy, dodać przyprawy i 4-5 łyżek wody. Kiedy cukier się rozpuści dodać pokrojone morele (te 10 sztuk), podsmażyć, wlać 2-3 szklanki wody, gotować 5 minut aż morele się rozpadną. Następnie przecedzić a rozgotowane owoce przetrzeć przez sito i połączyć z odlanym płynem. Skrobię ziemniaczaną rozmieszać w dwóch łyżkach zimnej wody, wlać do gorącej zupy i zagotować mieszając (dodatek skrobi nie jest konieczny jeśli po przetarciu owoców zupa jest wystarczająco zawiesista). Dodać pozostałe morele pokrojone w paski, już nie gotować. Na środku talerzy ułożyć po trochu naleśnikowych klusek, dookoła nalać zupę. Można ją podawać zarówno na ciepło jak i mocno schłodzoną.

PORADY KULINARNE

Odpowiedzi na pytanie JAK... gotować, upiec, zrobić. Sprawdzone tipy od Doradcy Smaku

PaniMISIOWA 03.02.2013 15:48
jeszcze nigdy takiej nie jadłam
Misia90 04.08.2011 00:37
fajne
Marysia 04.08.2011 00:21
fajne
Karolina69 04.08.2011 00:13
fajne
kaja2.21 24.04.2011 22:10
ciekawy przepis
mariusz14 24.10.2010 20:44
przepiękna
SmakolykiJoanny 01.10.2010 07:28
zupa na słodko całkiem ciekawe
Karolcia12 18.09.2010 22:31
morele, ciekawy przepis
plocia 18.09.2010 18:27
jak dla mnie nowość ale warta wypróbowania
justyna111 18.09.2010 13:59
jeszcze nie jadłam takiej zupy
Lidia11 18.09.2010 13:40
ciekawy przepis
eli_555 04.09.2010 00:41
Pyszna zupka.

DoradcaSmaku.pl zawiera materiały autopromocyjne marek należących do Prymat sp. z o.o.:

Prymat Kucharek tonaturalne smak