Literki z masy cukrowej

Żelatynę zalać zimną wodą i odstawić na 5 min. Cukier puder przesiać. Rozpuścić żelatynę w kąpieli wodnej i dodać glukozę. Uważać by nie zagotować.

Zdjąć z kąpieli i dodać olejek śmietankowy lub waniliowy. Następnie wsypać cukier puder i wymieszać gdy zacznie twardnieć wyrobić masę w rękach dodając kilka kropel niebieskiego barwnika. Przełożyć na stół i rozwałkować ciasto.

Z tak przygotowanej masy można wycinać literki. Do tego celu najlepiej przygotować formy wycięte na kartce papieru przykładać do ciasta i obkrawać nożykiem.

Gotowe literki schłodzić w lodówce ok. 24 godz.