mielonka domowa

mięso wieprzowe pokroić w kostkę i wymieszać z solą peklującą zostawić w lodówce na dzień następnie zmielić z boczkiem na grubych oczkach kostki wrzucić do litra wrzącej wody dodać żelatynę ostudzone wlać do mięsa dodać czosnek przeciśnięty i doprawić pieprzem wszystko razem dobrze wymieszać aby się dobrze połączyło i napełnić masą osłonki foliowe parzyć przez 1 godz w temperaturze około 90 stopni trzeba pilnować aby woda się nie zagotowała później wyjąć i ostudzić