Sałatka z kapusty czerwonej

Kapustę obrać z uszkodzonych liści, poszatkować w makaronik, sparzyć gotującą się wodą lub lekko posolić i ugniatać drewnianą łyżką aby zmiękła.
Przełożyć do salaterki, dodać sok z cytryny, oliwę i wymieszać do smaku posolić ew. dodać cukru.
Ogórek zetrzeć na tarce i dodać do pozostałych składników.
można również przed podaniem posypać natką pietruszki