Zarządzaj plikami cookies
Doradca Smaku logoandPrymat logo
Co ugotował Michel Moran w ostatnim odcinku? SPRAWDŹ

Chleb z ziemniakami i rozmarynem

2.0
(3)
Czas
Czas: 1h
Ilość porcji
Ilość porcji: 3 - 4 os.

Składniki:

mąka pszenna 450 g
woda 300 g
sól 9 g
drożdże świeże 10 g
mąka pszenna 1 kg
woda 600 g
sól 25 g
drożdże świeże 25 g
ziemniaki 400 g
Rozmaryn suszony Prymat 1 łyżka

Przepis i sposób przygotowania na: Chleb z ziemniakami i rozmarynem

Drożdże (10 g) rozpuścić w wodzie (300 g), dodać 450 g mąki i sól (9 g). Dobrze wymieszać, zakryć szczelnie folią. Zostawić na 12 - 16 godzin w temperaturze pokojowej.

Ziemniaki ugotować w osolonej wodzie, utłuc. Wszystkie składniki za wyjątkiem zaczynu wymieszać. Powoli, po kawałku, dodawać zaczyn, ciasto powinno być wilgotne, ale nie luźne. Zagniatać kilka minut, przykryć i odstawić na 1 i 1/2 godziny w ciepłe miejsce. W połowie czasu można ciasto odgazować.
Ciasto podzielić na pół i uformować kule. Odłożyć je na 20 minut. Następnie uformować bochenki albo włożyć ciasto do form keksowych, podsypując jeśli trzeba mąką i pozwolić im wyrosnąć pod przykryciem przez około godzinę.
Rozgrzać piekarnik do temperatury 230ºC. Piec około 35-45 minut, po 15 minutach obniżając temperaturę do 210 stopni C. Jeżeli pieczecie w foremkach po upieczeniu natychmiast wyjąć bochenki (bo zawilgotnieją).Studzić na kratce.

PORADY KULINARNE

Odpowiedzi na pytanie JAK... gotować, upiec, zrobić. Sprawdzone tipy od Doradcy Smaku

Stenka 03.07.2013 09:09
ciekawy przepis
matesko 16.04.2013 08:19
apetycznie wygląda
iziona 08.04.2013 09:03
Bardzo fajny chlebek, lubie wypieki z ziemniakami
Habibi 30.03.2013 12:27
Uwielbiam rozmaryn, a ziemniaki często dodaję do swoich wypieków - nadają puszystości i lekkości ciastu, a także wypiek jest dłużej świeży.
Anna141
Anna141 14.04.2011 08:59
zapowiada się smakowicie
MAR3STA 25.11.2010 12:41
chlebek domowej roboty, nie ma nic lepszego!
kot_pankracy 23.11.2010 10:46
pięknie wygląda

DoradcaSmaku.pl zawiera materiały autopromocyjne marek należących do Prymat sp. z o.o.:

Prymat Kucharek tonaturalne smak