tort z bitą śmietaną

Przygotuj biszkopt: białka ubij ze szczyptą soli, a żółtka rozetrzyj z cukrem na gładką masę. Dodaj mąkę z proszkiem do pieczenia, a na koniec ubite białka. Ciasto piecz w nasmarowanej masłem i posypanej mąką małej tortownicy przez 30 minut w temp. 180 stopni. Zostaw gotowe ciasto na 5 minut w gorącym piekarniku. Ostudzone przekrój poziomo na trzy części. Następnie nasącz je ponczem przygotowanym z wody z cukrem, spirytusem i cytryną. Śmietanę ubij na sztywno. Blaty przełóż bitą śmietaną i kawałkami gruszek, cały tort udekoruj śmietaną i owocami.