Tortilla de patatas

Filet z kurczaka pokroić w kosteczkę i przyprawić Obrać ziemniaki i pokroić jej w plastry o grubości około 0,5-1,5 cm. Cebulę obrać i pokroić talarki. Następnie wrzucić przygotowane ziemniaki i cebulę na patelnię z rozgrzanym olejem – ziemniaki mogą być gotowane, a nie smażone. Smażyć na wolnym ogniu, do momentu gdy zmiękną ziemniaki. W międzyczasie pomidory sparzyć wrzątkiem i obrać ze skórki. Pokroić paprykę i cukinię, pomidory obrane ze skórki. Następnie odlać tłuszcz z patelni. Dołożyć podsmażonego kurczaka i pokrojone warzywa. Jajka rozbełtać z solą, pieprzem i przyprawami (oregano, kucharek). Jajka wlać na patelnię i do nich dodać ziemniaki z cebulką i pozostałe warzywa i kurczaka. Całość bardzo delikatnie wymieszać. Następnie smażyć, do momentu gdy jajka się zetną na wierzchu. Przerzucić tortillę na drugą stronę za pomocą talerza o większej średnicy jak patelnia (przykryć talerzem, obrócić patelnię z talerzem i zsunąć tortillę nieupieczoną stroną). Smażyć około 3 minut na wolnym ogniu. Smacznego :)