Suflet kawowy

( na 3 suflety)
Masło rozpuszczamy w rondelku,cały czas mieszając. Dodajemy mąkę i intensywnie mieszamy, aż uzyskamy złoty kolor. Dolewamy mleko i mieszamy tak długo aż zgęstnieje . Przekładamy masę do miski. Czekoladę rozpuszczamy i dodajemy do masy. Mieszamy i dodajemy jeszcze cukier i żółtka jajek oraz kawę rozpuszczalną rozrobioną z 1 łyżką wrzątku. Białka ubijamy osobno. Dodajemy do masy i mieszamy bardzo delikatnie widelcem.

Miseczki smarujemy masłem, aby masa nie przykleiła się. Napełniamy masą i pieczemy w piekarniku w 180 C około 40 minut.

Po upieczeniu suflet posypałam cukrem pudrem.