Mleko z migdałów

Migdały zalewamy wrzątkiem i zostawiamy na 30-60 minut. Obieramy. Wrzucamy do miksera i dodajemy wodę. Miksujemy dłuższą chwilę, aż płyn będzie biały a migdały w małych kawałeczkach. Bierzemy średniej wielkości sitko, wykładamy je dwoma warstwami gazy i przelewamy przez nie mleko. Odciskamy resztę płynu z masy. Przefiltrowane mleko przechowujemy w zamkniętym naczyniu (butelce, słoiku). Jak postoi kilka godzin to może się rozwarstwić – wtedy trzeba wstrząsnąć i można pić.