Jajecznica Bosforska

Na patelni z rozgrzanym masłem lub olejem, smażyć cebulę, aż będzie przezroczysta, często mieszając – nie dopuścić do zrumienienia.
Pomidory ułożyć na cebuli, smażyć przez 2-3 min., aż będą miękkie.
Wbijać jaja, doprawić solą i pieprzem, 2 smażyć pod przykryciem przez 3 min. Podawać natychmiast ze świeżym białym pieczywem.