Zupa krem z pomidorów z serem bryndza

Pomidory kroimy w 4 części ,układamy do naczynia żaroodpornego wysmarowanego łyżą oleju i posypujemy suszonym tymiankiem. Pieczemy w piekarniku do miękkości .
Paprykę czyścimy z nasion i pokrojoną w pół oraz ząbki czosnku również pieczemy do miękkości .W 1,5 litra wody rozpuszczamy kostki rosołowe .Dodajemy pokrojoną w kostkę cebule i gotujemy .Upieczone pomidory i paprykę studzimy i obieramy ze skóry .Wrzucamy je do gotującego się bulionu .Czosnek upieczony wyciskamy ze skórek do garnka. Miksujemy wszystko blenderem .Doprawiamy do smaku sola i pieperzem. Zestawiamy z ognia przelewamy do wazy .Nakładamy porcjami ser bryndza lekko mieszamy .Na gorącej patelni prażymy garśc pestek z dyni .Posypujemy nimi naszą zupei ozdabiamy porwana gałązka tymianku.