uszka z grzybami

Zagnieść ciasto (musi być twardsze niż to na pierogi) zrobić farsz: grzyby namoczyć, wypłukać, ugotować, odcedzić, zimne zemleć przez maszynkę, do miseczki dać grzyby, jajko, usmażoną na złoto cebulkę dodać bułkę tartą, doprawić do smaku przyprawami, farsz ma być dosyć słony.
Ciasto cieniutko rozwałkować, wykrawywać małe kwadraciki dawać w środek farsz i sklejać na uszka. Gotować w solonej wodzie.