omlet z serem szynką i pieczarkami

Pieczarki pokroić ,podsmażyć na łyżce masła. Szynkę pokroić w kostkę .Ser zetrzeć . Białka ubić ze szczyptą soli na pianę ,dodać make, żółtka pieczarki, ser i szynkę i doprawić solą i pieprzem ,wymieszać . Na patelni stopi 2 łyżki masła,wlać masę , smażyć omlet, podwyższając brzegi, tak by płynna masa spłynęła na spód i też się ścieła . Omlet odwrócić i dosmażyć na maśle na małym ogniu.