Cytrynowy sernik

Herbatniki zmielic i wymieszac z roztopionym masłem. Wyłożyc nimi tortownicę, mocno dociskając. Zapiec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez około 8 minut. Żelatynę zozmieszac z trzema łyżkami zimnej wody, a następnie rozpuścic w odrobinie wrzątku. Ser utrzec z cukrem pudrem, żółtkami i sokiem z cytryny i skórką cytrynową. Śmietankę ubic, białka także i wymieszac delikatnie z masą serową, dodając rozpuszczoną żelatynę. Wyłożyc masę na ostudzone herbatniki i wstawic do lodówki do stężenia.