Zarządzaj plikami cookies
Doradca Smaku logoandPrymat logo
Co ugotował Michel Moran w ostatnim odcinku? SPRAWDŹ

Zupa gulaszowa

2.0
(0)
Czas
Czas: 1h
Ilość porcji
Ilość porcji: 5+ os.

Składniki:

wołowina 70 dkg
papryka żółta 3 szt
papryka zielona 3 szt
główka czosnku 1
pieczarki 40 dkg
ziemniaki 70 dkg
cebula 2 szt
pomidory w puszce 1 szt
sól, pieprz 1
olej do smażenia 1
papryka czerwona 4 szt
Papryka ostra mielona Prymat 1

Przepis i sposób przygotowania na: Zupa gulaszowa

Mięso kroimy w drobną kosteczke, opruszamy papryką słodką i ostrą - smażymy.
Cebule kroimy w cieniutkie piórka - wrzucamy do usmażonego mięsa, dodajemy pół główki czosnku przeciśniętego przez praske - dusimy chwile.
Całość przerzucamy do dużego garnka, zalewamy wodą dodajemy ziele angielskie i liść laurowy- gotujemy aż mięso będzie miękkie.
Obrane pieczarki kroimy w talarki- smażymy, dodajemy resztę czosnku pokrojonego w malutka kostkę ( nie prasowanego), następnie pomidory w puszce - doprawiamy papryką słodka i ostrą.
Ziemniaki obieramy, połowę kroimy w drobną kostkę - resztę wrzucamy w całości , paprykę kroimy w drobną kostkę - wrzucamy do wywaru. Gdy ziemniaki w całości zmiękną przeciskamy je przez drobne sito, zagęszczamy nimi zupę, dodajemy usmażone pieczarki z pomidorami. Dopiero teraz zupę solimy i doprawiamy do smaku ( pieprz sól, papryka słodka i ostra) - gotujemy jeszcze około 10 minut.


WAŻNE !
pamiętajmy, że sól dodajemy dopiero na koniec, przez cały czas doprawiamy wszystko tylko papryką.
Mięso musi być bardzo miękkie, natomiast papryka półmiękka,
Połowa porcji ziemniaków służy do zagęszczenia zupy, reszta pokrojona w kostke zostaje - nie zagęszczam zupy dodatkowo mąką
Wszystkie porcje podane są przykładowo można dodać mniej lub więcej produktów


Smacznego !!!

PORADY KULINARNE

Odpowiedzi na pytanie JAK... gotować, upiec, zrobić. Sprawdzone tipy od Doradcy Smaku

RenataZ-et 09.11.2010 13:45
Pyszny przepis Pani Katarzyno :)) Muszę wypróbować!

DoradcaSmaku.pl zawiera materiały autopromocyjne marek należących do Prymat sp. z o.o.:

Prymat Kucharek tonaturalne smak