Przepis i sposób przygotowania na: Bezy
Białka ubić na pianę, gdy jest sztywna ubijać w dalszym ciągu dodając po łyżce cukru. Pod koniec ubijania dodać posiekane migdały i cukier waniliowy. Naczynie z pianą położyć na parze i ubijać jeszcze 15 min. Blachy wyłożyć pergaminem i wysmarować tłuszczem. Wyciskać za pomocą tulejki lub nakładać łyżeczką niewielkie bezy. Włożyć do piekarnika o temp. 90 stopni i pozostawić do wysuszenia, nie powinny się zrumienić.
