Pęczak z pieczarkami

Ugotuj pęczak. Na oliwie podsmaż małe pieczarki w całości, dodaj czosnek, dużo posiekanej natki pietruszki, sól, pieprz, podlej szkl bulionu i duś na małym ogniu, mieszając. Pokrojone w kostkę bakłażany usmaż na oliwie dodaj czosnek i słodki sos sojowy. Wymieszaj z gorącym pęczakiem i natką pietruszki. podawaj z pieczarkami, posyp prażonymi orzechami. Potrawa dobrze komponuje się z kapustą pak choy uduszoną z czosnkiem.