Barszcz ukraiński

Fasolę zalewamy wodą i zostawiamy na całą noc do namoknięcia.
Umyte żeberka wkładamy do garnka z naszą fasolą i solimy wedle uznania. Dodajemy do nich potartą na tarce jarzynowej włoszczyznę i obrane buraki. Wszystko to gotujemy przez ok. 1 godz.
Po tym czasie wyjmujemy buraki a dodajemy pokrojone w kostkę ziemniaki i pokrojoną kapustę. Gotujemy do miękkości wszystkich składników. Gdy będą już miękkie dodajemy potarte na tarce jarzynowej buraki.
Dodajemy również 4 łyżeczki cukru i 1 łyżkę octu. Mieszamy i zaprawiamy śmietaną.