Bigos z cukini 2 Eli

Cukinię umyć,osuszyć,odkroić końcówki,przekroić wzdłuż na ćwiartki i póżniej na grubsze plastry.Oczyszczone pieczarki pokroić na pół plastry (mniejsze na plastry).Obraną cebulę pokroić na ćwierć plastry.Kiełbasę pokroić w kostkę.Umyte,oczyszczone z szypułek i nasion papryki pokroić w kostkę.W dużym garnku rozgrzać olej,dodać kiełbasę i przesmażyć.Dodać cebulę i chwilę smażyć razem.Dodać pieczarki,paprykę i znowu chwilę razem smażyć.Dodać cukinię,paprykę słodką i ostrą,sos sojowy,czosnek granulowany koncentrat pomidorowy,wymieszać i dusić do miekkości.Skosztować i ewentualnie doprawić solą i pieprzem.Smacznego!