Tatar z wędzonego łososia

Łososia oddzielamy od skóry, kroimy na kawałki i miksujemy w blenderze na niejednolitą masę.

Cebulę i ogórka kroimy w drobną kosteczkę i ewentualnie mielimy w blenderze (każdy składnik osobno).

Z łososia formujemy „miseczkę”, w środek której delikatnie wkładamy żółtko, tak żeby się nie rozpadło. Po bokach układamy cebulkę i ogórka. Całość posypujemy szczyptą pieprzu do smaku.

Przed zjedzeniem mieszamy wszystkie składniki na talerzu.