Szybki omlet

Ser zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Pomidora sparzyć wrzątkiem, zdjąć skórkę i pokroić w ćwiartki. Na patelni rozgrzać olej. Jajko, mleko i połowę startego sera zmieszać, doprawić solą, pieprzem i oregano, wlać na rozgrzany tłuszcz. Smażymy na jednej stronie, aż brzegi omleta będą rumiane, a masa się zetnie i przewracamy na druga stronę. Ostrożnie przekładamy na talerz, układamy pomidory i posypujemy startym serem, składamy na pół.