ZAPIEKANKA Z MROZONEK

Ryż ugotuj na sypko. Pieczarki umyj i potnij na plasterki. Na rozgrzanym oleju i maśle zeszklij pokrojoną cebulę, dodaj pieczarki, mieszankę warzyw, chwilę duś razem. Przyprawy
Pomidory sparz i obierz ze skórki, pokrój na cząstki. Warzywa wymieszaj z ryżem, pomidorami rozgniecionym czosnkiem.
Przełóż potrawę do natłuszczonej żaroodpornej formy, posyp startym serem, przykryj folią aluminiową. Zapiekaj, aż ser się rozpuści.