Przepis i sposób przygotowania na: bakłażan z kuskusem
Bakłażany umyć, przekroić wzdłuż, usunąć nasiona. Pomidory sparzyć wrzątkiem, usunąć nasiona, miąższ pokroić w kostkę. Cebulę i czosnek obrać i posiekać. Kuskus zalać wrzątkiem zmieszanym z sosem sojowym. Oliwki pokroić w ćwiartki. Cebulę i pomidory udusić na oliwie, dodać pietruszkę, kuskus, groszek, czosnek, oliwki i słonecznik. Doprawić solą, pieprzem i papryką. Farszem nafaszerować bakłażany, piec 30 minut w temperaturze 180 stopni. Posypać żółtym serem i piec następne 10 minut.
