Zrazy z suszonymi pomidorami

Mięso rozbijamy cienko, solimy, posypujemy pieprzem, papryką i bazylią. Na każdy plaster kładziemy kawałek wędzonego boczku, cebuli i suszonego pomidora z zalewy. Zawijamy roladki, kładziemy na rozgrzany olej złączeniem do dołu, wtedy się nie rozpadną. Rumienimy je z obu stron, podlewamy wodą, wsypujemy pokruszone suszone pomidory i dusimy do miękkości. Pod koniec duszenia dodajemy sparzony, obrany i pokrojony pomidor, niech się w tym sosie rozpadnie.