Zupa serowo – kalafiorowa

Cebulę posiekać, ziemniaki pokroić w drobna kostkę, kalafior podzielić na niewielkie kawałeczki. Rozgrzać masło z olejem, wrzucić najpierw cebulę, następnie ziemniaki i kalafior i podsmażać 2 - 3 minuty. Do garnka wlać rosół warzywny i mleko lub śmietankę. Gotować około pół godziny doprawiając solą i pieprzem do smaku.
Do gorącej zupy dodać straty ser, po czym można zmiksować na gładki krem jeśli się lubi albo pozostawić bez zmian.