krupnik z kaszy jaglanej

Udka umyć i osuszyć, oprószyć solą i usmażyć na oleju, obrać następnie z kości. Pieczarki oczyścić i pokroić w plasterki, odparować na suchej patelni, dodać masło i lekko zarumienić. Marchew obrać i pokroić w kostkę, pietruszkę zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Kaszę przelać zimną wodą, później wrzątkiem, wsypać do gotującego się bulionu, dodać marchew i pietruszkę, gotować około 15 minut. Gdy kasza zmięknie dodać mięso i pieczarki, gotować jeszcze trochę, przyprawić pieprzem i sola, dodać koperek.