Fasolka po bretońsku

Fasolkę umyć i namoczyć na noc. Gotować w tej samej wodzie, w której się moczyła. W czasie gotowania dodać skórkę od wędzonego boczku. W drugim rondlu rozpuścić masło, wrzucić posiekaną cebulę i dusić aż się zeszkli. Kiełbasę pokroić w drobną kostkę, obrumienić na tłuszczu i dodać do cebuli. W międzyczasie obrane ze skórki pomidory udusić w rondelku, a następnie przetrzeć przez sito, wymieszać z ciepłą fasolką i dodać do rondla. Zagotować sos, doprawić do smaku solą, pieprzem i cukrem. Fasolkę trzymać na ogniu tak, aby prawie odparowała woda i wrzucić do sosu. Zagotować i odstawić.