gałki mięsno-ryżowe

Udka obrać ze skóry i ugotować w rosole, poczekać aż trochę przestygną, przekroić je na pół i przyprawić solą, pieprzem i przyprawą kebab gyros, usmażyć je na oleju. W międzyczasie ugotować we wrzącej, osolonej i z przyprawą kebab gyros wodzie ryż, następnie osączyć go, wymieszać z pietruszką, doprawić solą i pieprzem. Każdą część udka obtoczyć w ryżu, formując gałki, polać śmietaną.