Przepis i sposób przygotowania na: zupa rybno-jarzynowa
Zagotuj 2,5 litra wody z liściem laurowym. Rybę obierz tak, by zostało samo mięso. Pozostałości z ryby (razem ze skórą) wrzuć do wrzątku. Do wody wrzucić też obrane i umyte warzywa. Gotuj ok. 20 minut. Wywar lekko przestudź i przecedź. Dopraw do smaku, dodaj dobrze schłodzone masło i wywar zagotuj. Na dno talerzy połóż pokrojone kawałki pozostałego mięsa ryby i zalej bardzo gorącym wywarem. Zupę posyp koperkiem i udekoruj cytryną.
