błyskawiczne ciasto z jabłkami

Jabłka obieramy i kroimy w kostkę a następnie dodajemy do nich cynamon.
Mleko, jajko i olej roztrzepujemy widelcem w niewielkiej misce.
Do większego naczynia przesiewamy mąkę z proszkiem do pieczenia. Dodajemy cukier i sól, wsypujemy jabłka. Potrząsamy lekko naczyniem tak, aby owoce obtoczyły się w mącznej mieszance.
Całość zalewamy mieszanką mleczną i łączymy za pomocą drewnianej łyżki, aż powstanie średniej gęstości ciasto. (nie trzeba używać miksera, grudki nie muszą być dokładnie wymieszane). Piekarnik nastawiamy na 200 stopni i pieczemy ciasto przez ok. 30 min. Przepis nadaje się również do wykorzystania na muffinki.