Naleśniki z serkiem truskawkowym

Jajka roztrzepuję trzepaczką, dodaję mleko i kefir, sól i cukier, potem stopniowo mąkę na zmianę z wodą gazowaną, cały czas trzepiąc. Zostawiam ciasto na kilkanaście minut, żeby \"odpoczęło\". Na patelni rozgrzewam niewielką ilość oleju i smażę cienkie naleśniki.
Truskawki obieram , przesypuję cukrem, rozgniatam. Poza sezonem można wykorzystać truskawki mrożone lub z puszki. Serek rozgniatam z odrobiną mleka, dodaję truskawki, mieszam, sprawdzam, czy dość słodki.
Usmażone naleśniki smaruję truskawkowym serkiem i zwijam w rulony.