Jarzyny po monastersku

Pokrojoną w kostkę cebulę, marchew i seler podsmażamy na oliwie, podlewamy odrobiną wody, dodajemy oliwki i grzyby, doprawiamy pieprzemy, dolewamy oliwy i dusimy przez 10 minut. Wlewamy wino i wodę, solimy i dusimy do miękkości, Dodajemy pokrojone pomidory i mieszamy. Obrane i pokrojone w talarki ziemniaki układamy w wysmarowanym oliwą zaroodpornym naczyniu. Solimy, kładziemy na nie duszone jarzyny i zapiekamy, aż ziemniaki zrobią się miekkie. Podajemy na gorąco lub na zimno z pieczywem